07/08/2024
Arequipa, la 'Ciudad Blanca', es un lugar donde la historia y la modernidad se entrelazan de manera única. Sus calles de sillar guardan siglos de costumbres y tradiciones que han moldeado no solo la identidad de sus habitantes, sino también aspectos tan fundamentales como su vestimenta y su vida diaria. Viajaremos en el tiempo para desentrañar cómo era el vestir y el vivir en esta noble ciudad, desde la estricta disciplina de sus instituciones educativas hasta la vibrante oferta de moda actual, revelando cómo cada prenda y cada rutina contaban una historia.
La Arequipa del Siglo XIX: Un Vistazo al Seminario Conciliar de San Jerónimo
Para comprender las costumbres de Arequipa en el siglo XIX, es esencial sumergirse en la vida de sus centros educativos más influyentes. Uno de ellos, y quizás el más prominente, fue el Seminario Conciliar de San Jerónimo. Fundado en el siglo XVII por el obispo Pedro de Perea y vigorosamente reformado a fines del XVIII, en 1791, por el obispo Chaves de la Rosa, este seminario no era solo un espacio de formación religiosa, sino un epicentro de cultura general y humanismo para toda la región sur del Virreinato del Perú. Jóvenes de Arequipa, Tacna, Puno, Arica y Moquegua acudían a sus aulas, convirtiéndolo en un crisol de ideas y un paso casi obligatorio en la formación de la élite intelectual de la época, preparándolos incluso para continuar estudios en las universidades de Lima o el Cuzco.
El prestigioso obispo Pedro José Chaves de la Rosa Galván y Amado, quien dirigió la diócesis de Arequipa de 1786 a 1804, fue la figura clave detrás de una renovación trascendental en los temas de estudio, el personal docente y los sistemas pedagógicos del seminario. Su visión, con un arraigado sentido religioso pero abierta a los nuevos conceptos de objetivismo que se extendían por el mundo, transformó el seminario en un centro de experimentación. Aquí, al lado de las especulaciones metafísicas, había un profundo interés por la ciencia natural, una preocupación genuina por los problemas sociales y económicos, y una atención especial a los hechos reales y concretos. Aunque la reforma fue más de carácter ético y científico, la aireación intelectual que representó generó una postura crítica frente a las realidades circundantes y formó a un equipo de hombres que pronto se sentirían maduros para pasar del campo teórico a las realizaciones prácticas. Entre sus discípulos se contaron figuras ilustres que tendrían un papel destacado en los primeros años republicanos del Perú, como Francisco Javier de Luna Pizarro, Mariano José de Arce, Benito Laso y Francisco de Paula González Vigil.
Fue en este ambiente intelectualmente efervescente donde un joven Mariano Melgar, poeta y prócer de la independencia, inició sus estudios en 1807. Aunque no conoció directamente al obispo Chaves de la Rosa (quien ya había renunciado hacía tres años), la huella de sus reformas y su espíritu innovador se mantenían profundamente arraigados en la institución. Melgar, quien ingresó como un "manteísta pagante" (un alumno externo), pronto obtuvo la codiciada beca de Colegial de Gracia y ascendió a profesor interino de Latinidad y Retórica en 1810, consolidando su vínculo con este importante centro de estudios. Sus exámenes de filosofía y teología, basados en la Summa Theologica de Santo Tomás de Aquino, reflejan la profundidad de los conocimientos impartidos.
El Código de Vestimenta del Seminario: Disciplina en Cada Prenda
Las Constituciones del Seminario de San Jerónimo, aprobadas el 1 de julio de 1807, eran extraordinariamente detalladas, no solo en lo referente al gobierno espiritual y las condiciones exigidas a catedráticos y alumnos, sino también en aspectos tan cotidianos como el vestido, los horarios y la alimentación. La vestimenta de los seminaristas era un reflejo de la disciplina y la austeridad que se buscaba inculcar, delineando cada pieza con precisión.
Los jóvenes debían vestir un bonete negro, una chupa (especie de chaqueta) y un calzón del mismo color o azul oscuro. Para las salidas al campo, se les exigía un sobretodo azul con mangas y un sombrero negro. En cuanto al calzado, las reglas eran claras y prácticas: zapatos gruesos con botones o cinta ordinaria. Las medias de seda estaban estrictamente prohibidas, incluso para los alumnos que pagaban su matrícula, lo que subraya la búsqueda de la humildad y la sencillez en el atuendo. Para las ceremonias, el atuendo consistía en una loba de paño o de otro género azul, y una beca roja con un escudo bordado o de plata al martillo, llevando la imagen de Nuestra Señora de la Asunción. Esta descripción minuciosa no solo detallaba el uniforme, sino que también reflejaba los valores de la institución y la sociedad arequipeña de la época.
El menaje personal también estaba rigurosamente regulado para fomentar la moderación: una mesa, un estante pequeño, un asiento, una caja o petaca, dos toallas, cubiertos con dos platillos y dos servilletas, y otros utensilios de necesidad moderada. Para dormir, una "cuja o catre, colchón, sábanas y sobrecama de lana". Cada detalle estaba pensado para fomentar la sobriedad y la dedicación al estudio y la vida espiritual, lejos de cualquier ostentación.
La Vida Cotidiana y sus Detalles Culinarios en el Seminario
El día en el seminario comenzaba temprano, con la primera campanada a las cinco y media de la mañana en invierno y a las cinco en cualquier otro tiempo. A las seis, todos debían estar lavados y peinados para la Santa Misa. Luego, un tiempo para repasar las lecciones antes de la entrada a las aulas a las nueve, donde el catedrático, junto con los alumnos, rezaba una antífona arrodillado ante la imagen de la Virgen, marcando el inicio formal de las actividades académicas.
La jornada se dividía entre clases de nueve a diez, estudio en las habitaciones de diez a once (siempre con las puertas abiertas para supervisión), y momentos de descanso y recreo. El almuerzo se servía a las once y media, seguido de un reposo de una a dos. La tarde continuaba con estudio de dos a tres y clase de tres a cuatro. El toque del Ángelus, el rosario y la oración en la capilla marcaban el ritmo espiritual de la tarde y noche, culminando con el estudio hasta las ocho y media en las habitaciones. A las nueve y media de la noche, el toque de silencio indicaba que era hora de apagar las luces y retirarse a descansar.
La alimentación, según las Constituciones, también ofrecía un vistazo a las costumbres culinarias de la Arequipa de entonces, adaptándose al "estilo y gusto de los naturales". Era variada y nutritiva, con provisiones para los días festivos y de ayuno:
| Momento del día | Días Ordinarios | Días Festivos / Asueto |
|---|---|---|
| Desayuno | Una jícara de chocolate con pan francés | Alguna vianda caliente de carne o pescado, u otro guiso del país |
| Almuerzo | Sopa de arroz o fideos, puchero con vaca, cordero, tocino y garbanzos, y otro plato de menestra y postre | Verduras (costosas en el país) y mejor postre |
| Merienda | Fruta del tiempo sazonada y de buena calidad en cantidad prudente | Fruta del tiempo sazonada y de buena calidad en cantidad prudente |
| Cena | Ensalada, un guiso y postre | Ensalada, un guiso y postre |
| Viernes de Cuaresma | Cuatro platos sin carne | |
| Días Clásicos (San Jerónimo, cumpleaños de Reyes, etc.) | Se añadía un extraordinario de arroz con leche u otro manjar delicado. Vino permitido solo para superiores, prohibido para colegiales. | |
Esta minuciosidad en las Constituciones no solo regulaba la vida de los seminaristas, sino que también reflejaba las costumbres y la disponibilidad de alimentos en la Arequipa de la época. La prohibición de ciertos lujos, como las medias de seda o el vino para los colegiales, reforzaba la idea de una formación basada en la piedad y la moderación, elementos clave en la cultura de la Ciudad Blanca.
De la Tradición a la Modernidad: La Evolución de la Vestimenta Arequipeña
Con el paso de los siglos, Arequipa ha evolucionado, y con ella, las costumbres y la forma de vestir han experimentado transformaciones profundas. De los estrictos códigos del seminario y la indumentaria colonial, la ciudad ha abrazado las tendencias globales, sin perder su esencia y su identidad particular. La vestimenta dejó de ser un símbolo rígido de estatus o pertenencia a una institución para convertirse en una expresión de individualidad, comodidad y adaptación a un mundo en constante cambio. Esta transición refleja no solo avances en la producción textil, sino también cambios sociales y culturales que democratizaron el acceso a la moda y permitieron una mayor libertad de expresión personal a través del atuendo.
La Arequipa Actual: Donde la Moda se Encuentra con la Historia
Hoy en día, Arequipa es una ciudad dinámica donde la moda contemporánea convive armoniosamente con el respeto por el pasado. Las calles que una vez vieron a seminaristas con sus modestos zapatos gruesos, ahora son escenario de una amplia diversidad de estilos y tendencias que reflejan la vitalidad de la urbe. La oferta de vestimenta es variada y abundante, buscando satisfacer los gustos y necesidades de una población diversa y cosmopolita.
Un claro ejemplo de esta modernidad es la tienda Valens, un establecimiento que se posiciona como un referente en la moda arequipeña. Ofreciendo "las mejores marcas de ropa, las últimas tendencias en moda y una variedad muy completa de prendas", Valens representa la accesibilidad y diversidad que caracterizan el panorama actual del vestir en la ciudad. Es una tienda "abierta a todos los públicos y, lo mejor de todo, asequible a todos los bolsillos", con varias secciones adaptadas a diferentes estilos, tallas y presupuestos. Además, cuenta con un considerable stock en almacén, garantizando que los clientes encuentren la prenda deseada. Este tipo de comercios reflejan cómo la vestimenta ha pasado de ser una imposición institucional o social a una elección personal, un reflejo de la identidad contemporánea y un motor económico que impulsa el dinamismo de la ciudad.
Preguntas Frecuentes sobre las Costumbres y Vestimenta en Arequipa
¿Cómo era la educación en Arequipa en el siglo XIX?
La educación en Arequipa en el siglo XIX, especialmente en instituciones como el Seminario Conciliar de San Jerónimo, era rigurosa y abarcaba tanto estudios religiosos como humanísticos y científicos. Se impartían cursos de latín (incluyendo griego, hebreo y arábigo), filosofía (lógica, ética, metafísica), física, matemáticas, astronomía, teología, historia eclesiástica, y derecho (natural, de gentes y canónico). El obispo Chaves de la Rosa fue clave en la modernización de estos estudios, fomentando el pensamiento crítico y el interés por la ciencia.
¿Qué tipo de ropa usaban los seminaristas en Arequipa hace dos siglos?
Los seminaristas seguían un estricto código de vestimenta que incluía bonete negro, chupa y calzón del mismo color o azul oscuro, sobretodo azul con mangas y sombrero negro para salidas, zapatos gruesos con botones o cinta ordinaria, y medias no de seda. Para ceremonias, usaban una loba de paño azul y una beca roja con el escudo de Nuestra Señora de la Asunción, buscando siempre la sobriedad y la humildad.
¿Qué comían los seminaristas en el Seminario de San Jerónimo?
Su dieta era variada y adaptada a las costumbres locales. Incluía desayuno con chocolate y pan francés (o vianda caliente en días festivos), almuerzo con sopas (arroz o fideos), puchero con carne (vaca, cordero), tocino y legumbres (garbanzos), menestra y postre. La merienda consistía en fruta de estación, y la cena en ensalada, un guiso y postre. En días especiales o 'clásicos' se añadían manjares como arroz con leche, y se permitía vino solo a los superiores.
¿Cómo es la moda en Arequipa hoy en día?
La moda en Arequipa es diversa, dinámica y moderna, adaptándose a las últimas tendencias globales. Tiendas como Valens ofrecen una amplia gama de prendas, marcas y estilos para todos los públicos y presupuestos, reflejando una transición de la vestimenta como imposición a la moda como expresión personal y cultural.
¿Dónde se ubicaba el Seminario de San Jerónimo en Arequipa?
El Seminario Conciliar de San Jerónimo, donde estudió y enseñó Mariano Melgar, funcionaba en la calle de San Francisco. Sus instalaciones fueron adquiridas por el obispo Pedro de Perea en 1622 con el propósito de establecer este importante centro educativo.
Conclusión
La historia de Arequipa, contada a través de sus costumbres y la evolución de su vestimenta, es un testimonio de su rica herencia y su admirable capacidad de adaptación. Desde la rigurosa vida en el Seminario de San Jerónimo, con sus detallados códigos de vestimenta que incluían los modestos zapatos gruesos como parte de una disciplina integral, hasta la dinámica escena de la moda actual, la ciudad ha sabido mantener un equilibrio entre el respeto por sus profundas tradiciones y la apertura a las nuevas tendencias globales. Comprender estos aspectos nos permite apreciar la profundidad cultural de Arequipa y cómo el pasado sigue influyendo en el presente de esta emblemática y vibrante ciudad peruana, en cada paso y en cada elección de estilo.
Si quieres conocer otros artículos parecidos a Arequipa: Vestimenta y Vida Cotidiana a Través del Tiempo puedes visitar la categoría Calzado.